Υλικά
 
  • 2 φιλέτα σολομού
  • 1 μικρό κολοκύθι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 καρότο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
  • 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
  • 1 κ. σ. ελαιόλαδο
  • Χυμό από μισό λεμόνι
  • Αλάτι, πιπέρι, 1/2 κ. γλ. θυμάρι ή ρίγανη